チーズ無しで旨旨ティラミス♪驚きの隠し味
マスカルポーネもクリームチーズも使わず、ヨーグルトの面倒な水切り作業も致しませんｗｗ意外な隠し味で程よいコクと酸味を♪
このレシピの生い立ち
マヨネーズのコクと酸味って、チーズにちょっと似てないかな～と思ってやっちゃったのがこの大冒険レシピ(笑)
ですが！！この発想は勘違いでは、なかったのです(たぶんきっとね！ともかく私はおいしく出来たと自負している(*‾▽‾*)ノ")
アプリでひらく作り方
- 1
深さのあるタッパーや型を用意し、内側に、アルミホイルを上部1cm高く出して敷きこみます！シワにならないように～
- 2
側面には油を塗ってムースフィルム(又はクッキングペーパー)をピタっと貼り付けておいて下さい！
- 3
ココア生地から作ります！マーガリンと上白糖をボールへ入れて練り混ぜ、溶いた卵を加えてゆきながらムラ無く混ぜ合わせまーす
- 4
③のボールへ合わせた★をふるい入れてよく練り合わせ、ねっとりとした生地に仕上げてくださーい
- 5
鉄板へ ④を塗り伸ばし、ヘラで撫でて厚さを8mm程に均一にし、170度のオーブンで15～20分程焼きまーす
- 6
☆を混ぜたシロップを刷毛でたっぷりと生地へ塗って染ませ、ティラミスソースも少量塗って、少し置いて乾かします！
- 7
続いてティラミス生地！○を合わせてふやかし、◇は合わせてふんわりするまでハンドミキサーにかけ、冷蔵庫で冷やしておきます
- 8
ボールに卵を解してヨーグルトと合わせ混ぜておき、小鍋で沸騰手前まで温めた◆を流し入れてよく混ぜ合わせまーす
- 9
⑧を、こし器を通して小鍋へ戻し入れ、再度弱火にかけて、絶えずよく混ぜながら加熱し、とろみが出れば火からおろします
- 10
⑨を、こし器を通してボールへ移し、●を加え混ぜまーす
- 11
⑦でふやかした○をレンジに数秒かけて溶かし、⑩へ加えてよく混ぜ合わせれば、ボールの底を氷水にあてて混ぜながら冷やします
- 12
充分に冷めてとろみが増せば、⑦で冷やしていた◇のボールへ流し入れ、再度ハンドミキサーで馴染ませなめらかな生地に仕上げます
- 13
⑥の生地を、②の容器の底の形に合わせて2枚切りとります！生地の幅が足りなければ継ぎ接ぎでOK！1枚目を容器の底に敷きます
- 14
⑬の容器に、⑫のティラミス生地を2/3量程流し、もう一つのココア生地を浮かべ、その上に残りのティラミス生地を流しまーす
- 15
ティラミスソースを曲線を描くようにたっぷりと垂らしてゆき、楊枝の先を使ってお好みの模様をつけて下さい
- 16
⑮をそーっと持ち上げて冷蔵庫へ持ってゆき、出来るだけ揺れないようにそっとしまって数時間待ちます！！
- 17
しっかりと固まれば、ホイルのふちを持って型から引っ張り出し、側面と底を剥がして切り分け、お皿へ盛り付けて食べましょう♪
- 18
グラスに作ってもオシャレですよ♪しかもラク！
-
- 19
ソースを使わずにピュアココアで仕上げても♪これなら更にラク！
-
- 20
固めたティラミス生地優しく崩し、焼いたタルト生地(ID:17557440)へ盛り付けました♪手前はココア，奥は抹茶仕上げ！
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