じゃがいもと豚バラのオイスターソース炒め

Name: じゃがいもと豚バラのオイスターソース炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 大2個（今回は小粒6個）; 豚バラ肉（スライス） 100g; にんにく 1片; ごま油 大さじ1; ◆オイスターソース 大さじ1; ◆酒 大さじ1; ◆醤油 大さじ1/2; 枝豆（茹でたもの） 適量

yaburie @enjoycooking_yaburie

じゃがいもはレンジ加熱で簡単＆時短のメインおかず♪ご飯が進みます（＾＾）冷めても美味しいので残ったらお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
じゃがいもがたくさんあったので、じゃがいもを使ったメインのおかずを作りたいなぁと思い、考えました。
我が家では、時短のためにもいつもじゃがいもはレンジ加熱で下ごしらえ！今回もレンジ加熱で時短おかずに仕上げました（＾＾）

材料

2人分

じゃがいも大2個（今回は小粒6個）
豚バラ肉（スライス） 100g
にんにく 1片
ごま油大さじ1
◆オイスターソース大さじ1
◆酒大さじ1
◆醤油大さじ1/2
枝豆（茹でたもの）適量

作り方

1

じゃがいもは皮を剥いて厚さ5mmのいちょう切りにし、水にさらす。
2

１の水気を軽く切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wレンジで3分くらい加熱する。（竹串がスッと入るくらい）
3

豚バラ肉は3~4cmくらいに切り、にんにくは薄切りする。
◆は合わせて混ぜておく。
4

フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火でじっくりと香りを油に移す。にんにくがカリッとしたらにんにくだけ取り出す。
5

４のフライパンを再び加熱し、中火で豚バラ肉を炒める。
肉の色が変わったらじゃがいもも加えてサッと炒める。
6

◆と４のにんにくを加え、全体を混ぜながら煮つめる。汁気がなくなったら枝豆を加え、軽く混ぜ合わせたらできあがり！
7

2016.11.10 つくれぽ10人達成&話題入り♪
作ってくださったみなさまありがとうございます(^_^)
8
2017.8.24 トップページに掲載されました！
9

2017.9.1 つくれぽ100人達成！！
皆様、美味しいれぽありがとうございます（＾０＾）

コツ・ポイント

じゃがいもたっぷりが美味しいので、なるべく大きいものを使用。
じゃがいものレンジ加熱は、加熱しすぎに注意。炒めたときに崩れないように、気持ちややかためになるように時間を調節してください。
冷凍の枝豆を使う場合は、調味料と一緒に加えます。

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レシピ作者

yaburie @enjoycooking_yaburie

2016/10/07 12:37に公開

意外と胃が小さい旦那さんと食べるの大好きな小学生の娘の３人暮らしの主婦です。　　　　　　＝＝＝＝＝＝＝＝＝趣味は、お菓子作りとお料理はもちろん、片づけが大好きで（断捨離にハマっています！）、手芸やお花もぼちぼちやっています。お菓子作りとお料理は「体に優しくおいしい！」をモットーに楽しんでいます。塩分や糖分はなるべく控えめに、、、そして、簡単で美味しいものを作りたいと思っています！