かんたん！とろろ昆布を使って 魚のこぶ〆
パラディ @cook_40135853
自宅にある「とろろ昆布」でお手軽「こぶ〆」ができます☆
ごはんのおかずはもちろん、酒の肴にもいいですよ☆
このレシピの生い立ち
こぶ〆の「こぶ」が周りのスーパーに売っていなくて、とろろ昆布で〆たらどうだろう～？とアレンジしたのがきっかけです。
「お刺身の食べ残し」や お買い得な「柵」が売っていた際にお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
とろろ昆布を用意します。ご家庭にある「おぼろ昆布」などでも構いません。
-
- 2
魚を切ります。
薄切りの方がよくしまりますが、厚切りも食べごたえがあっておいしいですよ。 -
- 3
ラップの上にとろろ昆布を敷き詰めます。適当でオッケー！
そこに切った魚を詰め気味に並べていきます。 -
- 4
魚を敷き詰めたら、その上にも とろろ昆布をふりかけていきます。
出来たらラップにくるんで冷蔵庫へ。 - 5
時間は好きなだけでオッケー。ささっと和えるだけでもおいしいし、1日くらいおいてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
魚は白身魚の方がよく合いますが、今回のハマチやアジ、サンマなど大衆魚でもとてもおいしいです。
昆布の風味と酢の甘みが効いているので、魚の臭みも緩和され食べやすいかと思います。
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