だし巻き卵のなめこおろしがけ
ミラベルの木 @cook_40128656
あともう一品という時に♪手軽にできてさっぱりと頂けるだし巻き卵です☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものでもう一品♪手軽に作ってみました(^^)。
アプリでひらく作り方
- 1
なめこはザルに入れ軽く流水で洗う。
- 2
小鍋になめこ、そばつゆ、酒、水②を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火で1分煮る。
- 3
ボールに卵を割りほぐし、白だし、砂糖、水①を加え、泡立てないように混ぜ合わせる。
- 4
卵焼き器を中火で熱し、キッチンペーパーに含ませた油をなじませたら、卵液を2/3程流し入れ菜箸で軽く混ぜながら焼く。
- 5
卵が半熟になったところで巻いて奥の端によせ、再度油をなじませたら残りの卵液を流し入れ巻きながら形を整え、8等分に切る。
- 6
器に、だし巻き卵、大根おろし、なめこの順に盛り付け、小ねぎを散らし好みで醤油を少しかけて頂く。
コツ・ポイント
薄味に仕上げて、頂く直前に醤油をほんの少しかけると美味しいです。
だし巻き卵は粗熱が取れてから切ってください。
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