鶏と筍と蒟蒻の煮物★2日目は味噌で
あっぷるマンゴー @cook_40044595
具を大き目に切り、鶏肉をホロっと柔らかくなるまで煮込んだ筑前煮風の煮物です。
２日目の温め直しの際には味噌を追加！
このレシピの生い立ち
だしを取る代わりに椎茸を入れて旨味を味わうのが好きで、応用してみました。
椎茸がない方は普通のだしを使用して下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉、筍、蒟蒻を食べやすい大きさにカット。
蒟蒻は手でちぎると良いです。 - 2
蒟蒻は水から茹でて臭みを取りザルにあけておく。
- 3
油はひかず、フライパンで鶏肉を皮面から焼き、少し油を落とす。
- 4
圧力鍋に干し椎茸と★の調味料を全て入れ、具を入れて火にかける。
- 5
圧がかかったら弱火で5分。
圧が下がったら完成です。 - 6
普通の鍋で作る場合には、肉じゃがの要領で煮込んで下さい。
- 7
※2日目、温め直す際には味噌大さじ山盛1杯を溶いて煮ると二度楽しめます！
コツ・ポイント
入れて煮るだけ！
リアクション
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