簡単☆しらすのふりかけ

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nannan611
nannan611 @cook_40107905

我が家の常備菜。懐かしくて味わいある、手作りふりかけです。豆腐にのせたり、サラダにかけたり、納豆に混ぜたりと万能です。
このレシピの生い立ち
母が子どもの頃から作ってくれたふりかけを、再現しました。

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材料

  1. しらす 100g程度
  2. 白ゴマ 大さじ2〜3
  3. カツオ節 一掴み(小分けパックなら1パック)
  4. 青のり 大さじ1
  5. ゴマ油 大さじ1/2
  6. しょうゆ 小さじ2〜(お好みで)

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油大さじ1/2をしき、中火で熱する。

  2. 2

    フライパンがあたたまったら、しらすを入れ、炒める。

  3. 3

    火を少し弱め、白ゴマ、カツオ節を入れ、炒める。

  4. 4

    しょうゆを小さじ2まわしいれ、全体に行き渡るようまぜ、火を止める。

  5. 5

    最後に青のりを入れてまぜ、完成。

  6. 6

    荒熱がとれたら、清潔な保存容器に入れて、5日程度は食べられます。

コツ・ポイント

コツなんてありません。分量も目分量で、好きなものは量を増やしてOK。小松菜や大根の葉を刻んで入れても美味しいです。出来立てがいちばん美味しいから、味見は必須です！(笑)

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nannan611
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