牛蒡と干し椎茸の簡単炊き込みご飯
RYONUTS @cook_40035338
難しそうな炊き込みご飯・・・
でもこんなに簡単に美味しくできちゃいます。
今回はお米に雑穀を混ぜています。
このレシピの生い立ち
半端に残った牛蒡を使って・・・
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡をササガキにします。水にさらさなくてOK！ポリフェノールと旨みが逃げてしまいます！
- 2
ぬるま湯で戻した干し椎茸を5mm幅ぐらいの千切りにします。
- 3
いつも通り炊飯器に準備したお米に★を全て入れ、水を2合分の量になるまで足し、全体をひと混ぜします。
- 4
③の上に牛蒡、干し椎茸を平らに散らしたら炊飯のスイッチをON！
炊き上がったら出来上がりです。
コツ・ポイント
牛蒡は水にさらす必要はありません。水にさらした時に出てくる茶色の色はポリフェノールの色です。水にさらすとせっかくの栄養が逃げてしまいます！
基本のベース調味料なので、他の具材でも美味しくできます。
（干し椎茸の戻し汁はなくても可）
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