干し椎茸とゴボウの炊き込みご飯

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TAESUN
TAESUN @cook_40171251

旨味がギューッと詰まった炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
干し椎茸とゴボウがあったので(*´ω｀*)

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材料

3～5人分
  1. お米 3合
  2. 椎茸 5〜6枚
  3. ゴボウ 1/2本
  4. 椎茸戻し汁(煮る用) 50cc
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 酒 50cc
  7. 醤油 50cc
  8. 椎茸戻し汁(炊飯用) 目盛に合わせる(笑)
  9. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    干し椎茸を水に戻しておく
    ※お昼に作るなら前の晩とか
    ※夕飯に作るなら朝とか

  2. 2

    ボウルか小鍋に水をため少し酢を入れる
    笹がきにしたゴボウを漬けアク抜きをする

  3. 3

    小鍋で水気を切りスライスした【1】と水気を切った【2】を調味料「砂糖酒醤油」＋ちょっと椎茸の戻し汁(50cc)で煮る

  4. 4

    お米を磨ぎ【3】の煮汁と椎茸の戻し汁と塩を入れ炊飯の水加減に合わせる

  5. 5

    水加減を合わせてから、具材を入れる

  6. 6

    スイッチオン♪
    炊き込みモードがあるなら合わせる

  7. 7

    炊き上がったら、蓋を開け切るようにご飯を混ぜるとふんわり美味しい炊き込みごはんに｡｡｡完成♪

コツ・ポイント

ほぼほぼ炊飯器任せのご家庭炊き込みごはんです♪
※分量で｡｡｡戻し汁、酒、醤油→50ccと書きましたが、簡単にはお玉一杯程度
※炊飯時の塩は、味付で煮汁の塩分の調整なので、加減はお好みでOKです♪
※干し椎茸は水で戻したら石づきを取りましょ

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

TAESUN
TAESUN @cook_40171251
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★☆つくれぽ(^-^)ありがとうございます☆★ご家庭料理歴｡｡｡中学の頃から徐々に始めて約30年(四半世紀超え(笑))楽で簡単な美味しい家ごはんをのんびり紹介してます♪♡♡フォローや検索して下さった皆様もありがとうございます(о´∀`о)♡♡
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