大根皮ごとみぞれ鍋

◉さっちゃん◉
◉さっちゃん◉ @cook_40050230

大根たっぷり後はある食材で
このレシピの生い立ち
寒い日にも大根おろしを

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材料

2人分
  1. 大根 1本
  2. 人参 1/2本
  3. 白菜 1/4個
  4. しめじ 1パック
  5. 長ネギ 1/2本
  6. 木綿豆腐 1丁
  7. 1カップ
  8. 醤油 大2
  9. 大2
  10. みりん 大1
  11. 昆布 1枚
  12. 昆布茶 少々

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き(出来れば桂剥きで)1/2本分位はすりおろし、残りと皮を短冊切りにする

  2. 2

    人参は短冊切り、白菜と長ネギはざく切り、豆腐は6等分位に切る

  3. 3

    鍋に水と昆布を入れ10分程煮立たせだしを取る

  4. 4

    だし汁に大根おろしと調味料を入れ再度火にかけ弱中火で10〜15分程煮込む

  5. 5

    切った具材を入れ白菜がしんなりするまで煮込んだら完成

コツ・ポイント

大根の皮はよく洗って下さい。皮を剥かずにそのまま切った方が楽ですが、皮だけだと違う食感が味わえます

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