簡単！焼豚！漬けて焼くだけ☆

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menmes
menmes @cook_40133414

煮豚ではなく噛み締めると肉の美味しさを感じるジューシー焼豚です。
漬け込んで焼くだけ！

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材料

肩肉1本
  1. □肩肉(ネット包み) 500g前後
  2. □調味液
  3. 醤油 大さじ4
  4. 酒 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  7. オイスターソース 小さじ半分
  8. ニンニクチューブ 2センチ
  9. 生姜チューブ 2センチ
  10. シナモン(有れば) ３振り
  11. ローリエの葉(有れば) 1枚

作り方

  1. 1

    塊肉全体にフォークを差して味を染み込みやすくします。

  2. 2

    調味液と肉をビニール袋に入れ1～2日間漬け込みます。

  3. 3

    オーブンを200℃に予熱し20分。上下を返して20分。計40分焼きます。焼くときはバットに入れてます。

  4. 4

    焼き上がりはこんな状態。

  5. 5

    オーブンから出して60分程放置し肉を休ませます。
    アルミホイルは無くても構いません。

  6. 6

    完成！

  7. 7

    残った漬け汁は小鍋で暖め焼豚に掛けたり、味付け卵にも使えます。

コツ・ポイント

オーブンにより加熱時間は異なります。
途中で開けてみて焦げ具合を確かめてください。

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レシピ作者

menmes
menmes @cook_40133414
に公開
先輩方のレシピを寄せ集めて、自分なりに良いとこ取りしているつもりです(感謝)意外に反響があり嬉しい既婚サーファー&トレーダーです♂あと意外？かもな１級建築士です。
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