アプリでひらく作り方
- 1
イカから はらわたを抜き出し、新聞紙の上に乗せて、塩(仕込みよう)を満遍なくかける。
- 2
その はらわた をそのまま新聞紙で包み(重要)、冷蔵庫で30分〜１時間寝かす。
- 3
イカの皮を剥ぎ、表裏に斜め格子状に薄く切り込みをいれて(シャシャシャと)(重要)3cm位の縦(重要)の短冊に切る。
- 4
ゲソは塩水で扱き、イボイボを落として、捌く。
エンペラも捌く。 - 5
大さじに味噌を分量乗せて、コンロetcで軽く炙り、焼き味噌を作る。
- 6
寝かせ終わった はらわた と裁いた身、味付け調味料を全て混ぜ合わせて完成です！！
コツ・ポイント
イカが新鮮なら冷蔵庫で1週間位は持ちます。
漬け立ての浅漬け状態もまた美味しいです！(売り物では絶対に味わえ無い味！)
お好みで柚子etcを混ぜても美味しいです
似たレシピ
自家製イカの塩辛
買うと意外と高い塩辛。新鮮なイカはもちろん、最近では冷凍イカも状態がいいのが結構あるので、ちょっとのコストでたっぷり作れます。おいしい塩を使うと無添加で上等な味が出せますよ。
自家製！イカの塩辛
お酒にもご飯にも！美味しい塩辛を手作りしてみてください。とっても簡単で美味しいですよ。
GAN 
イカの塩辛
お寿司屋さんに教えていただいた、イカと塩だけで作る塩辛です。なので、塩はできるだけ美味しい塩を使って下さい。
私流☆簡単イカの塩辛(*^^*)
刺身用のイカを簡単に塩辛にしてみました♪美味しい～仕上がりですp(^-^)q
手づくりイカの塩辛
意外に簡単に作れちゃうイカ塩辛。市販品とは比較にならない美味しさです。
ilovesf 
自家製塩辛
新鮮なイカで、簡単に塩辛を作りました☆酒飲みなので、つまみになるように濃いめに作りました！
イカの塩辛 自家製
お店の日本酒に合うように作った塩辛です。
イカの塩辛
煮物などで残ったワタは焼く以外に簡単に塩辛になります。売ってるのより濃厚で歯応えバツグン！
濃厚～イカの塩辛
寒い冬に作りやすい、イカの塩辛♪二日間かければ、おいしさも倍増？？
夏ネロ 
イカの即席塩辛
旬のいか！！ よく漬けた塩辛よりこの方が家族みんな大好き。新鮮ないかがあったら是非試してください。
かおりんりん 
■自家製いかの塩辛■
自分で作ると安いし美味しい！何十年と塩辛を作っている祖母がたどり着いたシンプルレシピを伝授してもらいました。漁師宅発、評判の味噌味塩辛です。
自家製いかの塩辛
やっぱり自家製が一番かなぁ～♪食べる時に お好みで柚子胡椒をすこ～し混ぜても香りが出て美味しいです^^写真アップｖ
pino_pee 
自家製☆イカの塩辛(味噌味)
手間はかかりますが、その分美味しいです❤市販の塩辛が苦手な方におすすめ(*^^*)味噌味の塩辛です。
自家製イカの塩辛
自宅で美味しいイカの塩辛が出来ます。イカ墨も採れるので、是非、イカ墨スパゲッティに(レシピID : 18948289)！
母の味♡〜イカの塩辛〜
イカの塩辛は、新鮮なイカで、手作りが、1番☆
意外と簡単！自家製塩辛
私にも作れちゃいました♪自家製塩辛ならではの新鮮さをお楽しみください
自家製 烏賊の塩辛
烏賊と塩のみのシンプルな塩辛です(*^^*)
自家製であっさり旨い！イカの塩辛
市販塩辛のあの独特の風味を和らげたあっさりな塩辛です◎あっさりでもイカの旨味はぎっしり！手作りならではの1品です◎
自家製塩辛
自家製の塩辛はしょっぱくない！まろやかでコクがありとても美味しいです。ゲソ、エンペラは塩辛にしてみて下さい。
いかの塩辛 味噌入り
わが家で作るイカの塩辛
アズミカ 
イカの塩辛（イカのさばき方も）
新鮮なするめいかを使って塩辛を作りますうちの父が好きなので～～
自家製いかの塩辛
癖が無くて、そのまま食べても、お茶漬けにして食べても美味ないかの塩辛です☆旨味たっぷり♡程よいとろみも◎
手作り・イカの塩辛
余計な甘みや雑味がしなく、生臭さも無い手作りのイカの塩辛です。工程は以外にも簡単です！
簡単！自家製いかの塩辛
お刺身にした後の残りのいかで、と～っても美味しい塩辛ができます☆簡単なんですー！
味噌とゆず胡椒で☆イカの塩辛
しょっぱすぎない、塩辛を目指します！
✿手作り塩辛✿
少しだけ手間をかけて・・・手作り塩辛♫♬市販品より断然美味しいです♫♬
一の蔵の酒糟で作るイカの塩辛
一の蔵の酒糟で作る塩辛は絶品！酒のつまみに最高。塩辛が苦手な人もきっと好きな味です。是非試してみてください♪
港町の逸品~いかの塩辛~
市販の塩辛はもう買えなくなるよ！新鮮なイカが入手できたら是非作ってみて欲しいです☆
イカの塩辛
自家製の塩辛は市販のものとは一味違う美味しさ！簡単にできますよ。
☆簡単 イカ塩辛☆
我が家の父親自慢の塩辛です。あっさり味でお酒にもあう最高の塩辛です♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18171317
