茄子と豚の味噌炒め
chima＠ @chima_
茄子に浸みた甘辛い味噌味がご飯に美味しい♪
このレシピの生い立ち
茄子の季節にちょくちょく食卓に登場する定番メニュー。今回はわが家の味を、調味料を計量してレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦に切れ目を入れ輪切りし水に晒す。豚肉は１センチの短冊切り、生姜は千切り。
- 2
サラダ油で豚肉を炒める。
-
- 3
豚肉に火が通ったら生姜、水を切った茄子を炒め、全体に油が回ったら調味料を加え炒め煮。水分がなくなったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
シシトウ、ピーマンなどを青みのある野菜を入れると彩がきれいです。
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