もちもち食感　かぼちゃボール

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chikappe
chikappe @chikappe04

揚げたてを食べると、外はカリっ、中はもちもちです。
このレシピの生い立ち
コロッケにしようと思ってゆでたカボチャの水分が多く、丸められなかったので、片栗粉をプラスしてみたらもちもちになりました。

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材料

  1. カボチャ 1/4個
  2. タマネギ 大きめ1/4個
  3. 挽肉 50gくらい
  4. 塩こしょう 適量
  5. カレー粉 大さじ1
  6. 片栗粉 マッシュしたカボチャの1/4くらいの量
  7. 揚げ油

作り方

  1. 1

    タマネギはみじん切りにします。フライパンに油を大さじ1程度入れて熱し、挽肉とタマネギを炒め塩こしょうで強めに調味します。

  2. 2

    カボチャはレンジで加熱するかゆでて柔らかくします。皮をのぞいて熱いうちにマッシュします。

  3. 3

    ②に①の肉とタマネギ、片栗粉、カレー粉を加えて手でしっかりと混ぜ合わせます。

  4. 4

    180℃に油を熱し、ゴルフボール大に丸めた③を入れて揚げます。きつね色になったら取り出して油を切ります。

  5. 5

    ぜひ温かいうちに召し上がってください。外はカリっ、中はもちもちの食感が味わえます。

コツ・ポイント

片栗粉の量をカボチャの量の半分くらいまで増やすと、さらにもちもち感が出ます。お好みで中にチーズを入れてもおいしいですよ～。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
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ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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