とりの唐揚げ!!

タタコ
タタコ @cook_40065950

手作りのにんにく醤油を使って、手軽に出来ます。
このレシピの生い立ち
唐揚げ粉を買うのがもったいなくて、牛乳・卵アレルギーの娘が好きな、おいしく食べれる唐揚げを考えて作りました。

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材料

  1. とりのモモ肉 2枚
  2. しょうゆ(にんにく醤油) 大さじ2 (肉一枚に対し大さじ1)
  3. 小さじ2
  4. しょうが汁 小さじ1
  5. にんにく(にんにく醤油が無い時) 適量
  6. 小麦粉 大さじ4
  7. 片栗粉 大さじ4
  8. こしょう 少々
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を縦三等分に切り、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    にんにく醤油、酒、しょうが汁、こしょうを入れもみ込むようにもんで置く。

  3. 3

    30分~40分漬けておく。

  4. 4

    小麦粉・片栗粉をまんべんなくまぶす。

  5. 5

    油を熱して、二度揚げする。二度目の時は高温でカラット揚げる。

コツ・ポイント

卵を入れていないので、外はカリっと中はやわらかくシンプルな味です。
にんにく醤油を作って冷蔵庫に常備していると便利です。

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レシピ作者

タタコ
タタコ @cook_40065950
に公開
クックパッドを始めた時から、娘はもういい歳になりました。牛・卵アレルギーは完治しましたと主治医に言われて12年がたちました。今では大好きなチョコレートやケーキなどなど普通に食べてます!小学校時代、本人と共に食物アレルギー除去食生活、アナフラキシーショックの恐ろしさを知り親子で乗り越えてきたので今があります。家ではゆるい除去食です。食べた事のない牛肉牛乳プリン・卵焼き等は大丈夫なはずが偏食してます。
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