小松菜と根菜 きのこ 豆腐のあごだし煮♪

人参は薄い、いちょう切りにする。

エリンギは薄くスライスして、食べやすい長さに切り、しめじは石突きを切り落としてバラす。

ごぼうは、長さ4cmの斜め切りにし、椎茸は5mm幅にスライスする。

小松菜はざく切りにして、洗って水をきる。

鍋に水とあごだしを入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。

野菜が煮えたら、一口大に切った豆腐を入れる。

豆腐が崩れないように全体をざっくり混ぜて、一煮立ちさせる。