あさり家、定番の煮物
あさり６６ @cook_40035363
寒くなると食べたくなる根菜の煮物、「あごだしつゆ」で簡単に。
このレシピの生い立ち
実は、いつもは違う麺つゆで作ってるんです。
でも「あごだし」は「かつおだし」と違った美味しさがあっていいですね。。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋・人参・ごぼうを食べやすい大きさに切り鍋に入れる。
- 2
ひたひたより少し多めの水と砂糖を入れ火にかけ５分程煮る。
- 3
あごだしつゆを入れ10分程煮たら味見をし、味が足りないようならだしつゆを足し材料が柔らかくなるまで煮る。
コツ・ポイント
煮詰まるので味見時点で丁度いい味だと仕上がりは濃すぎちゃうので注意してください。
出来立てより少し時間をおいたほうが一段と味が染みて美味しいです。
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