和風常備菜！こんぶと切り干し大根炒め物

はる、ふうママ's cooksnap of when they made 和風常備菜！こんぶと切り干し大根炒め物.
✳︎もぐちゃそ✳︎
✳︎もぐちゃそ✳︎ @cook_40139877

昆布のおいしいダシが切り干し大根に染みて丁度よくご飯に合います！
このレシピの生い立ち
昆布の炒め物を作ると汁気が多くなってしまうので切り干し大根をいれてみました。

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材料

1週間分程
  1. ☆乾燥切り昆布 1袋
  2. ☆切り干し大根 1袋
  3. ☆大豆水煮 1袋
  4. ☆人参 1本
  5. 砂糖 大2杯
  6. 醤油 大2杯
  7. 酒 大1杯
  8. みりん 大2杯
  9. 和風だしの素 小さじ2杯

作り方

  1. 1

    細切り昆布は水で戻しておく

  2. 2

    切り干し大根も同様に戻しておく

  3. 3

    大豆はそのまま使えるものを使います。缶詰など……

  4. 4

    人参はよく洗い皮ごと千切りに！

  5. 5

    フライパンをあたためサラダ油(分量外)をひいて☆の材料を炒める

  6. 6

    全体がしんなりしてきたら和風だしの素を馴染ませる、そして残りの調味料を入れて汁気が無くなるまで炒めて完成！

コツ・ポイント

昆布、切り干し大根はしっかりと水で戻して、人参は皮ごと使うとたくさん栄養が、とれます！

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✳︎もぐちゃそ✳︎
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