バター香る♪きのことイカのねぎ炒め
ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323
きのことイカのうま味がたっぷり。バター風味でご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
イカをキノコとねぎで炒めてバターを絡める簡単で美味しい定番おかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは内臓と胴体のつなぎ目をはずし、エンペラーと目の下を持ってゆっくり左右に引っ張り内臓を引き出す。足は目の下で切る。
-
- 2
エンペラーの付け根の真ん中あたりをつかんではずし、そのまま胴体の方に引いてはずす。皮はむいてもむかなくてもどちらでも。
-
- 3
胴体の中に残った骨と内臓を水で洗い流す。足についている吸盤も洗い流す。
- 4
胴体は1センチ幅くらい、エンペラーと足は食べやすい大きさ、長さに切ります。
☆皮はむかなくてもOKです -
- 5
きのこは石づきをはずして、食べやすい大きさに切ります。白ねぎは斜め切りに、油揚げは細切りにします。
-
- 6
フライパンに油大さじ1をひいて中火で温め、きのこを炒めます。（2～3分程度）
-
- 7
イカ、油揚げ、ねぎを加えて混ぜ合わせます。（1～2分程度）
-
- 8
◎印の調味料を加え中火で炒め煮にします。(4～5分程度）
最後にバターを加えて混ぜ合わせたらできあがり！ -
- 9
2016.12.13
プレミアム献立に掲載されました
コツ・ポイント
☆イカは下処理済みのものを買っても楽♪
☆きのこは、しめじだけなら1株半くらいの量です。2～3種類使うのがおススメ
☆油揚げは汁気が多いので吸わせるため＆ボリュームアップのために入れました。もしなければ入れなくても美味しいです。
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