鶏とがんもの治部煮風
zac56105 @cook_40037444
銀杏 鶏 がんもの組み合わせで美味しい煮物ができあがりました
このレシピの生い立ち
銀杏をもらったので、ちょっとひらめきました
アプリでひらく作り方
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銀杏の殻にプライヤで軽くヒビを入れます
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- 2
キッチンペーパー・ラップでくるんで750Wの電子レンジで30秒加熱すると簡単に皮がむけます
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- 3
あまり熱を加えると焼けてしまいますのでほどほどに
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- 4
鶏もも肉は一口大にカットして片栗粉の衣をつけます。僕はいつもビニール袋でシェイク
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- 5
がんもを湯通しして油をぬいて1/4にカットします
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- 6
鶏もも肉を炒めて衣を固めて、だしで煮ます。火がとおったらがんもをいれ醤油・みりんで味付けし、銀杏を加えます
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- 7
鶏の衣の片栗粉がだしにとろみをつけてきますのでころあいをみてストップ
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- 8
できあがりです
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コツ・ポイント
衣を着けすぎないことですかね
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