我が家の粕汁

あっこ姉's cooksnap of when they made 我が家の粕汁.
ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423

お酒は飲むが酒粕は絞りかすなので粕汁は嫌いと言ってた夫も好物になりました。
このレシピの生い立ち
若い時は粕汁って、余り好きではなかったのですが　歳を重ねると好きになり　特に寒い日には温まります(^^)　野菜にこんにゃくでヘルシーかなとよく作るようになりました。

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材料

  1. 大根 1本
  2. 人参（中サイズ） 1本
  3. 小芋 5個
  4. こんにゃく 1枚
  5. 豚肉または鶏肉 200g
  6. 鮭（塩なし）切り身 1切れ
  7. 粉末出汁 大さじ半分
  8. 酒粕 2枚
  9. 薄口しょうゆ 小さじ２
  10. 青ネギ 5本

作り方

  1. 1

    大根・人参はいちょう切り、小芋は一口サイズのサイコロ切りにします。

  2. 2

    こんにゃくは、塩でもみ表面に格子模様の切り目を入れ短冊切りにします。

  3. 3

    真ん中あたりが豚肉で、その上方が鮭です。他の具材と同じくらいの大きさに切り揃えています。

  4. 4

    粉末出汁を加え、まず煮立たせアクをとります。

  5. 5

    酒粕は、適当にちぎりレンジで柔らかくしてから、火を止めたお鍋に入れふやかします。

  6. 6

    酒粕がふやけてから、再び火を入れ、醤油で味を調え青ネギを加えて完成です。

コツ・ポイント

大きな鍋でたっぷり作るのが美味しいと思います。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423
に公開
2022年に難病を患い、自宅生活を過ごしながら家事を助けてくれる夫と非常勤勤務の私の２人暮らしです。【2024年の目標】 ☆伝筆を楽しむ　☆物の価値を見極め処分を心がける　☆山ウォーキングを続ける　☆身体の柔軟性や筋肉にも意識を向ける☆つくれぽに対するお返しれぽはお気遣いなく♡
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