エビと加賀太きゅうりのにんにくマヨ炒め

エビは殻を剥いて背中に切れ目を入れて背ワタを取る。この切り方だとエビもボリュームアップ。マヨネーズの絡みも良くなります。

太きゅうりは皮をむき、縦四つ割後に種を取って厚さ5〜6ミリ位にカット。
セロリも斜めにカット。

マヨネーズと白ワインを合わせておく。

野菜を炒め、油が回って少ししんなりしたら、エビを投入。強火にしてザザッと炒め合わせていく。
塩コショウを少々。