たっぷりきのこの炊き込みごはん

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＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊
＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

ベーコンやオリーブオイルを使った、洋風なきのこの炊き込みごはん☆
このレシピの生い立ち
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材料

４人分
  1. 白米 ２合
  2. 好みのきのこ ３５０ｇ※ここでは、しいたけ、エリンギ、しめじ、まいたけを使用
  3. ベーコン　 ４枚
  4. オリーブ油 大さじ１
  5. ｛Ａ｝醤油 大さじ２
  6. ｛Ａ｝白ワイン 大さじ２
  7. ｛Ａ｝みりん 大さじ１
  8. ｛Ａ｝きび砂糖 大さじ１
  9. ｛Ｂ｝ＥＸＶオリーブ油 小さじ１
  10. ｛Ｂ｝粗塩 小さじ１
  11. ｛Ｂ｝パセリみじん切り、黒こしょう 各適量

作り方

  1. 1

    お米は洗ってザルにあげておく。

  2. 2

    きのこはそれぞれ適当な大きさに、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱してベーコンを加えて炒める。きのこと｛A｝を加え、汁気がなくなるまで炒める。

  4. 4

    炊飯器に①のお米と｛B｝を加え、水をそそいで２合分の水加減にし、③を上に乗せて普通に炊く。

  5. 5

    炊き上がったら１０分ほど蒸らし、さっくりと混ぜる。器に盛り、パセリと黒こしょうをひく。

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レシピ作者

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊
＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332
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横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●教室ＨＰ： http://www14.plala.or.jp/rin-k/ 　　　　　　　　　　　　　　●ブログ： http://rstyle.exblog.jp/
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