のりたけ煮～エノキと海苔の佃煮～
◎ぽちぽ◎ @cook_40143025
料理番組でやっていた佃煮ですが、美味しくて我が家の冷蔵庫には常備されてます(∩´∀`∩)熱々ご飯に乗っけたら幸せな気分♡
このレシピの生い立ち
なめたけも海苔の佃煮も大好きだったので(♡˙︶˙♡)
シケシケ海苔の救済になれば。。。と思って作りました◎
アプリでひらく作り方
- 1
エノキを適当な長さにザクザク切ります。
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- 2
鍋にエノキを入れたら、海苔を手で適当にちぎって入れて醤油とみりんも入れたら蓋をして中火で5分程火を通します。
-
- 3
5分程したらエノキから水分が出てくるので、火を弱火にして程よく水分が無くなる迄混ぜ続けます。
- 4
熱いウチに瓶に移し替えて、瓶を逆さまにしたまま冷ますとイイ感じに中の空気が抜けるので保存しやすくなります。
-
- 5
出来上がったのりたけ煮をソース代わりに、モヤシ・ほうれん草・人参を茹でたものとあえても美味しいオカズになります♡
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コツ・ポイント
コツはあんまりありません。
強いて言えば強火にしない事位だと思います。
我が家では冷蔵庫でだいたい3週間程保存出来てます◎
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