エビと長ネギの中華風・半熟卵炒め

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あらじん☆'s cooksnap of when they made エビと長ネギの中華風・半熟卵炒め.
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長ネギと玉ねぎを香ばしく炒めて、ぷりぷりのエビ＆とろとろ卵と合体♪　ご飯に乗せて丼にしても美味しいよ～！
このレシピの生い立ち
卵もエビもネギも好き♪

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材料

４人分
  1. 長ネギ（１cm長さ） 上のほう２分の１本
  2. 玉ねぎ（１，５cm角） ２分の１個
  3. エビ（中サイズ） １０尾
  4. A･･･酒 大さじ１
  5. A…片栗粉・ごま油 小さじ１
  6. A…塩コショウ 少々
  7. B…卵 ３個
  8. B…砂糖 小さじ１，５
  9. B…塩胡椒 少々
  10. C…オイスターソース 小さじ１弱
  11. C…中華だしの素 小さじ１

作り方

  1. 1

    えびはAをからめて、下味をつけておきます。Bの卵も混ぜておきます。

  2. 2

    フライパンに油小さじ１を熱し、強めの中火で、玉ねぎと長ネギを炒めます。しんなりしたら、①のエビを加えて炒めます。

  3. 3

    エビの色が変わったら、①の卵を流しいれます。少しそのまま置いて、固まりかけたらざっと混ぜ、半熟に仕上げます。

  4. 4

    ご飯に乗せて、丼にしても美味しいです♪

コツ・ポイント

ネギをしっかりめにいためて、風味を出すのと、卵を加える前に、具財に味つけするのがポイント♪　卵は、かき混ぜすぎるとスクランブルエッグのようになるので、固まりかけたら２～３回混ぜるくらいにしてくださいね（＾−＾）

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レシピ作者

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
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子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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