アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむき、片栗粉をまぶしてもみこみよく洗う。
イカは開き、裏側に格子状に切れ目を入れ、一口大に切る - 2
エビとイカはそれぞれ下味を用の調味料をよくもみこんでおく
- 3
合わせ調味料を作る
- 4
赤ピーマンは一口大、長ネギは薄めの斜め切り、しめじはほぐしておく
- 5
フライパンで野菜を炒め、取り出しておく。
- 6
エビとイカを多目の油で炒め、野菜を戻す
- 7
合わせ調味料を加えて、ざっと絡める
コツ・ポイント
エビとイカにしっかり下味をもみこむこと。
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