アプリでひらく作り方
- 1
ナスはへたを取り、包丁で４～５カ所に切り込みを入れる。
- 2
鍋に◆の材料を入れ一煮立ちさせる。
- 3
ナスの水分をよくふき取り、素揚げする。くるくる回しながら全体的に揚げる。
- 4
ナスが柔らかくなったら、油をよくきって２に入れ少し煮る。
- 5
汁ごと容器に入れ冷蔵庫に入れれば３～４日はもちます。
- 6
うちではそうめんにのっけるのが定番。青じそやネギをかけてそのまま食べてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
辛いのがだめな人はたかのつめを入れないか、早めに引き上げてください。
お酢を足してもいいかも！
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