卵不使用＊揚げ焼き笹身カツの葱ソースかけ

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zoo1201
zoo1201 @cook_40067539

笹身カツをさっぱりソースで召し上がれ～～♪中華料理店の『唐揚げの葱ソース』が食べたくて作りました☆
このレシピの生い立ち
二人分しか作らないので揚げ物をすると油が勿体ないなぁと思って、揚げないカツを作りました(^o^)/

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材料

2人分
  1. ささみ 6枚
  2. 小麦粉 大さじ6
  3. 水 大さじ8
  4. パン粉 2カップくらい
  5. 油 適宜
  6. ★葱 3本
  7. ★にんにく ひとかけ
  8. ★ごま油 大さじ1
  9. ★酢 大さじ3
  10. ★醤油 大さじ3
  11. ★砂糖 大さじ1
  12. ★片栗粉・水 各小さじ1/2～1

作り方

  1. 1

    葱とにんにくをみじん切りにする。

  2. 2

    笹身は筋をとって袋にいれてたたいて平たく伸ばす。

  3. 3

    笹身に衣をつける(小麦粉と水を混ぜたもの、パン粉の順)。

  4. 4

    フライパンに油を1～2cmいれて熱し、笹身を揚げ焼きする。

  5. 5

    3と同時平行で～フライパンにごま油を熱して(弱火)にんにくを炒め、香りが出てきたら葱をいれて少し炒めて火を止める。

  6. 6

    5に★の残りの調味料をいれて混ぜる(とろみが足りなかったら弱火で加熱or片栗粉追加してください)。

  7. 7

    カツに葱ソースをかけて完成♪

コツ・ポイント

短時間でカリッと仕上がります☆油の量も少なくてすむので、後片付けも楽チンです(^o^)/

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