うちの定番料理♪ひじきの煮物

ボウルにザルを入れ（水切りしやすいので）、ひじきをたっぷりの水で20〜30分もどす。（水は時々交換する）

にんじんは食べやすい大きさの短冊切りにし、大豆はサッと水洗いし水を切っておく。

鍋に油を入れ強火で水切りしたひじき、にんじんを入れ炒める。油が全体に回ったらだし汁、大豆を入れあくを取る。

酒、砂糖、みりんを全量と醤油を大さじ2を入れ落としぶたをして中火で20分くらい煮る。

落としぶたを外して残りの醤油を入れ、煮汁が底に少し残る程度まで混ぜながら強火で煮詰めれば出来上がり。