なすとエリンギのネギ塩☆中華炒め
のんのんSTELLA @cook_40043549
2011/7/2話題入りさせて頂きました✿
熱々も美味しいですが、味を濃いめにして、冷蔵庫で冷やしても、美味しいです♪
このレシピの生い立ち
なす＆エリンギ＆ネギを大好きな、中華炒めにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
なす・エリンギは１cmほどの厚さ、４～５ｃｍの長さにカットする。
なすは少し水に浸けておく。
ネギはみじん切りにする。 -
- 2
彩りにパプリカ（赤または黄色）を入れる場合は０．５ｍｍ～１ｃｍ角くらいの大きさに切る。
-
- 3
フライパンにサラダ油をひき、なすとエリンギを炒める。
油がまわったら、料理酒をふり入れ、焦げないように火を通す。 - 4
鶏がらスープの素を入れ、混ぜ合わせ、ネギとパプリカを入れたら
すぐ火を止め、ごま油をまわし入れ軽く混ぜる。 - 5
黒胡椒を加え、味が足りないようなら塩で調節し、出来上がりです♬
- 6
2014/4/13
トップ画像・行程画像変更しました。
<材料>
サラダ油・大さじ１を大さじ２に変更（※コツ参照プラス） - 7
こしょうを黒胡椒に
ごま油・大さじ１を大さじ１/２に変更しました。
炒め用のサラダ油を多くした為、減らしました。
コツ・ポイント
✿ 炒め用のサラダ油は、なすを色よくする為に
多めです。
油が気になる方、なすの色は気にしなければ
大さじ１に減らして下さい。
リアクション
レシピ作者
お料理大好き♪音楽を聴きながら（B'zを歌いながら）色々作っています♪【好きなもの】お料理・パン作り・音楽・温泉（スーパー銭湯）・あつまれどうぶつの森、色んな動画を観るグミやラムネ、チョコレートなどお菓子全般・カレー、お魚（お刺身、お寿司）、野菜、ビール、おつまみ系などなど書ききれず（笑）。作る事も食べる事も大好きです♪セキセイインコ大好き♡
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