ぷりぷりエリンギと牛肉の中華炒め

牛肉に☆で下味をつける。

エリンギを薄めの輪切りにし油で炒め、焼き色がついたら一旦取り出す。

※テフロン加工の場合、2で油を使わずに炒めるとエリンギの食感の違いが際立ちます！

フライパンにごま油を入れ、斜め太切りにした、白ネギをしんなりするまで炒める。

牛肉を入れて菜箸でほぐし赤いところがなくなったらエリンギを入れる。全体に混ぜ合わせたら完成。