茄子の甘辛卵とじ
nrhp10 @cook_40144994
甘辛なすを卵でとじました♪ご飯に合う大好きなお味☆
このレシピの生い立ち
卵とじが大好き♪いつもは玉ねぎだけど、一度なすで作ったらはまってしまいました(*^o^*)
アプリでひらく作り方
- 1
なすのヘタを取り、洗ってラップをします。600Wで3分加熱。
- 2
1のラップを外し、水につけてアクを抜きます。
- 3
水気を切ったなすを、食べやすく輪切りにします。わたしは厚めが好き
- 4
フライパンに油少々を熱し、輪切りにしたなすを加え、軽く炒めます。
- 5
酒と砂糖を加え、馴染んだらみりん、醤油も入れます。
- 6
なすに味が染みたら、溶いた卵でとじます。
コツ・ポイント
できたて熱々より、少し冷めた方が落ち着き、しっとりと美味しいです。ネギや茹でたほうれん草で作るのもオススメです♪
似たレシピ
☆ご飯がススム♪なすの卵とじ☆
2009年9月10日話題入り✿感謝です❤なすを炒めずに甘辛味で煮て、卵でとじたらご飯がいっぱい食べれま～す(#^_^#)
なすの卵とじ♪
旬のなすを卵でとじただけやけど、ご飯にのせて丼にしてもいいですね♥海苔なんかのせちゃって(*^^)v
ナスと冬瓜牛肉の炒め煮を卵とじ！
甘辛煮を卵でとじてまろやかに！ご飯がススム一品♪
☆ナスのじゅわっと卵とじ☆
大好きな茄子の卵とじ☆かつお節と茄子の相性はバツグン！じゅわっと卵がご飯と合う♪
茄子と豆腐の卵とじ☆たまご丼
とろとろの茄子と豆腐をふわふわ卵でとじただけ！ご飯にのせるとたまご丼！別のお皿によそえば一品料理！お昼ごはんにも簡単です
秋なすの卵とじ
美味しい秋ナス！焼いて八方だしで煮て卵でとじちゃえ～！
とろっとろ＊甘くて美味しい茄子の卵とじ
2012.11.07＊話題入り♡皆様に感謝です♥茄子も卵もとろっとろ♡甘じょっぱい汁で煮詰めた ご飯に凄く合う一品です♡
ほうれん草の卵とじ
甘辛味で卵でとじただけ～
鶏もも肉茄子卵とじ
秋茄子は嫁に？？ って言いますが本当に美味しいものです。早速鶏肉と一緒に玉子でとじ込めてしまいましょう。
茄子の卵とじ丼
とろとろ茄子が、卵と絡んで美味しい
ナスと豚肉の卵とじ
程良く出汁を吸ったシャキシャキのナスが美味しい♪ご飯によく合う一品です。
お弁当に、大きな茄子の卵とじ
大きいナスです。輪切りにして炒め、卵でとじました。味つけはマジックソルト。お弁当に。
なすの卵とじ
なすがとろとろ。ご飯がすすんじゃう～。
ピカちゃん 
簡単とろうま♪ナスと油揚げの卵とじ♡
長ナスと油揚げ、卵でぱぱっと簡単おかず♡もう一品ほしいなと思った時に！ご飯に合う合う(^q^)♪
組み合わせ絶妙！なすとみょうがの卵とじ
なすとみょうがの卵とじだと、子供にも美味しく食べられる、ご飯に合うおかずになります♪
豚こまとなすの卵とじ
とろとろのなすに卵が絡んで最高！※写真は卵を入れる前です💦
茄子の田舎煮玉子とじ
甘めのお出しで煮たお茄子を玉子でとじた素朴な1品。丼にもいけます♪2014.10.12話題入りさせて頂き大感謝♡
厚揚げ卵とじ
厚揚げ煮を卵でとじて、さらに美味しく！
フライパンで☆牛肉とナスの甘辛卵とじ
ナスのトローンと、卵のふわーんのコラボ。母の味ですが、フライパンで作り方を変えてみました。終始強火だと、時間もかからず、肉も硬くならないです。
大根葉と挽き肉の卵とじ。
大根の葉と挽き肉を甘辛い味付けにして、卵でとじました。子どもがごはんにかけてモグモグ食べてくれました。
小松菜とえのきの卵とじ
好きなものを卵でとじて(*´-`)
豚バラと茄子の甘辛卵とじ
豚肉の旨味が茄子に染み込み、さらに卵でとじるのですごく美味しい(*^^*)ご飯にかけても♪
豆腐のふわとろ卵とじ丼
豆腐をふわとろ卵でとじた丼です。ご飯がすすみます。
新じゃがとネギの卵とじ
新じゃがで簡単一品に♫卵でとじて味を絡めます^^
茄子と天かすの玉子とじ
茄子とトロトロに煮えた天かすがご飯にしっかり合う1品になりました。
茄子のすき焼き風卵とじ
ナスと玉ねぎ、シラタキをつゆの素で、すき焼き風に味付けし、卵でとじます！豆腐やお麩を入れると具沢山！低カロリーで満足感
春一番土筆の玉子とじ
ほんのりほろ苦い土筆を甘く玉子でとじました
わらびの卵とじ
旬のわらびを卵でとじて、優しい味に仕上げました
凄ウマ★1番好きなゴーヤの甘辛卵とじ！
甘辛なので、ご飯に合うし苦いのが苦手な子供も食べれるように考えました。
ちくわと茄子の卵とじ
油で揚げて翡翠色した茄子がぷりっぷりのちくわの美味しいだしをいっぱい吸い込んで、とろ～り卵が優しくまろやかに(^o^)♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18228041
