ちらし寿司

よめっこ
よめっこ @cook_40023429

くろまい入りで鮮やか
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お祝い

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材料

10人分
  1. たまご(あいこっこなら何も入れず焼く方が美味しい) 2
  2. 片栗粉と水 各小半
  3. 5合に黒米大1
  4. ☆具2(あるもので総量500mlぐらいの野菜)
  5. ごぼう 1本
  6. 人参 1本
  7. 油あげ 2枚
  8. 干し椎茸 5枚
  9. ごま 適量
  10. 甜菜糖 適量
  11. 味母 少し
  12. しょうゆ 適量
  13. ☆寿司酢
  14. 米酢 大6(90
  15. 梅酢 大4
  16. 小1(5
  17. 甜菜糖 大6(80

作り方

  1. 1

    冷めると味ボケるので、ちょいこいめで仕上げる。
    おひつにいれると、固くなるからご飯はやわめがおいしかった。

コツ・ポイント

お正月4合で半分余り。来年は三合で。

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レシピ作者

よめっこ
よめっこ @cook_40023429
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