簡単✿炊き込みちらし寿司✿

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まりんまりりん
まりんまりりん @cook_40034090

ひなまつりに♪すし酢も一緒に炊き込むことで、まろやかな感じのちらし寿司になり食べやすくなります♡酢飯嫌いなお子様にも♪
このレシピの生い立ち
具もすし酢も一緒に炊き込んだら、どうなるかなぁ～と思い、挑戦してみました♪

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材料

３合分
  1. お米 ３合
  2. 油揚げ １枚
  3. 干し椎茸 ３枚
  4. 人参 半分
  5. ○すし酢 １００ｃｃ
  6. ○干し椎茸の戻し汁 ２００ｃｃ
  7. ○しょう油 大さじ１
  8. 昆布 ５ｃｍ角
  9. 卵 ２個
  10. ちりめんじゃこ ２０ｇ
  11. 絹さや（スナップエンドウ・菜の花など） 適宜
  12. まぐろぶつ切り（エビ・サーモンなど） 適宜

作り方

  1. 1

    干し椎茸は２５０ｃｃ位の水で戻してうす切り。人参は細切り。油揚げは長さ３～４ｃｍのうす切り。絹さやは２分位塩茹でする。

  2. 2

    米をとぎ３０分水につけておき（水は捨て）○を加えて３合の水加減にする。昆布・椎茸・人参・油揚げを入れて、普段通りに炊く。

  3. 3

    炊けたらじゃこを入れて切るように混ぜ合わせる。

  4. 4

    卵を割りほぐし（砂糖小さじ２、塩少々）を入れ良く混ぜ、小鍋にサラダ油をうすくひき、箸４本使い炒り卵を作り皿に取り出す。

  5. 5

    お皿に３を盛り付けて、上に炒り卵・絹さや（食べやすく切る）・まぐろを飾り付けて出来上がりです＾＾

  6. 6

    飾りにつかう具は、お好みのものを飾ってくださいネ＾＾

コツ・ポイント

すし酢がなければ１００ｃｃ分作って入れても良いと思います。すし酢には昆布・かつおだしが入っているのでだしの素など入れるとすし酢に近い味になると思います。（参考）酢１００ｃｃ・砂糖大さじ４・塩小さじ２全部混ぜて出来上がり１００ｃｃ分入れてね

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

まりんまりりん
まりんまりりん @cook_40034090
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私(45才)娘(24才21才9才)息子(7才)旦那(36才)と楽しく暮らしています♬神奈川県Y市に居酒屋をオープンさせ、忙しく充実した日々を送ってます(^○^)
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