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いわしは頭と内臓をとる。圧力鍋に水、塩こうじを沸騰させ、沸騰したらいわしと梅干しとしょうがを入れて圧力をかけて10分。
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骨までホロホロ出来上がり♥
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コツ・ポイント
圧力鍋によって圧力のかかりぐあいがちがうとおもうので時間は調整してください(*^_^*)
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