ポテトと舞茸のにんにく炒め

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大魔女
大魔女 @cook_40038036

☆平成25年5月7日話題入り感謝！黒ビールに合うレシピを考案しました♡H26.9.29【cookニュース掲載】
このレシピの生い立ち
ビールにぴったりのチーズを使ったおつまみを考えました。

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材料

２人分
  1. じゃが芋 大１個
  2. 舞茸 1/2パック
  3. パルメザンチーズ 大さじ１～好きなだけ
  4. 粗挽き黒こしょう 少々
  5. にんにく(みじん切り) １／２かけ
  6. ガラスープの素 小さじ半分
  7. パセリみじん切り（あれば） 少々
  8. オリーブオイル 大さじ２
  9. クレージーソルト 少々

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮をむいて半分に切り、8ミリくらいのいちょう切りにして硬めにゆでる。にんにくはみじん切り。舞茸は手で裂く。

  2. 2

    オリーブオイルをフライパンに入れ、じゃが芋をきつね色になるまで（あまり触らず）炒めペーパータオルを敷いた皿に取っておく。

  3. 3

    ２のフライパンに残ったオリーブオイルに、にんにくを加えて香りを出す。舞茸を投入して炒めたら２のじゃが芋を戻しいれる。

  4. 4

    ガラスープの素とクレージーソルトで調味し、黒胡椒をふる。盛り付けてからパセリのみじん切りとパルメザンチーズをかける。

  5. 5

    ☆平成25年5月7日話題入り感謝！作って下さった方、フォルダーインして下さった方皆様に感謝です♡

コツ・ポイント

ポテトの下茹では約5分（レンジでもＯＫ）。焼く時はあまり触らず、少し多めの油で表面がカリッとするくらい（きつね色）になるまで焼くのがコツです。

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レシピ作者

大魔女
大魔女 @cook_40038036
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お料理大好き！美味しいもの大好き！ストレス解消の為に朝から晩までキッチンに立つことも。「すっとこどっこい神」の会　会員No.７「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中「顔玉子カレー部」所属「魔女連」代表取締役・富士山麓に住む魔女クックパッドブログhttps://ohmajyo.cookpad-blog.jp/移行先https://kayochan0112.livedoor.blog/
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