牡蠣の南蛮漬け

うらもこ's cooksnap of when they made 牡蠣の南蛮漬け.
ぴんこ
ぴんこ @cook_40023264

ヘルシーな牡蠣を揚げないで南蛮ずにつけますヘルシーです
このレシピの生い立ち
ブロともさんがお料理屋さんで南蛮漬けを食べたと書かれていたので牡蠣はヘルシ＾ーだし
美味しそうと思って再現してみました
とても合うと思います

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材料

  1. 牡蠣 １パック
  2. 玉ねぎ １個
  3. 人参 ３ｃｍ
  4. だし汁 ５０ｃｃ
  5. 醤油 大さじ２～３
  6. みりん 大さじ１
  7. 酒 大さじ１
  8. 米酢 大さじ２～３
  9. 唐辛子 適量
  10. ゆず　あれば 適量
  11. 小麦粉(薄力粉) 大さじ２
  12. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    牡蠣きれいに洗い
    小麦粉を付ける
    フライパンでサラダ油をしき焼く

  2. 2

    玉ねぎスライスする
    人参は千切りにする
    耐熱容器に入れレンジを１分かける

  3. 3

    だし汁、醤油、みりん、酒、米酢、唐辛子、柚を鍋に入れ煮立てる

  4. 4

    牡蠣を両面焼いたら野菜と一緒にして上から煮立てただし汁をかける

コツ・ポイント

ヘルシーにするため揚げません
柚、レモンなどの柑橘類ゆずこショーをなどを入れてもいいと思います

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レシピ作者

ぴんこ
ぴんこ @cook_40023264
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私は「ぐりとぐら」と一緒でお料理すること食べること大好きです、でも今は食事療養ちゅうで野菜料理で砂糖や油をあまり使わない料理にこっています趣味は読書、花を育てることです
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