おろしたっぷり和風ハンバーグ

きのこを加えしんなりするまで炒めます。

大根おろしを水分をこさずにそのまま鍋に加えます。大根おろしの水分が少ない時は水を少したしてください。

ぐつぐつ煮立ってきたらしょうゆ、砂糖を加え更に煮込み軽く水分を飛ばしてソースの出来上がり。

次に★ハンバーグ★を作ります。
玉ねぎをなるべく細かいみじん切りにします。

豚挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩コショウを入れて混ぜ、成型します。

フライパンに油をひき焼きます。底面に焼き色がついてきたらひっくり返し、お湯を入れ、蓋をし蒸し焼きにします。

フライパンの水分が飛び、肉汁が透明になったら出来上がり。

ハンバーグにおろしソースをたっぷりのせ、その上に大葉をのせて完成です。