ほうれん草とエビのバタぽん卵とじ！

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カレンガール
カレンガール @karen_kitchen
JAPAN

ぽん酢で、さっぱりした卵とじ！夏に食べてみたい１品です！
このレシピの生い立ち
ほうれん草の卵とじって、だし醤油の味が定番だけど、何か他の味に出来ないかなと思って、作ってみたら、美味しかったので…！冷めても、いけますよ♪

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材料

４人分
  1. ほうれん草 １袋
  2. 卵 ６～７個
  3. 海老(むき海老でも可) １００～１５０㌘
  4. バター(マーガリン可) 適量
  5. ●ぽん酢 大さじ２
  6. ●砂糖 大さじ２
  7. 鶏ガラスープの素 小さじ１強
  8. 塩胡椒 少々
  9. 水 大さじ２
  10. 片栗粉 大さじ１
  11. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    ほうれん草は、塩ゆでして、水気を切ってから３～４㎝幅に切っておきます。

  2. 2

    海老は、塩ゆでしておきます。

  3. 3

    卵は、溶きほぐしておきます。●の調味料は、混ぜ合わせておきます。水溶き片栗粉も、用意しておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して、半熟炒り卵を作り、いったん、取り出します。柔らかめの炒り卵です！

  5. 5

    フライパンにバター(マーガリン)を熱して弱中火で②を炒め、軽く塩胡椒します。

  6. 6

    ①も入れ、さっと炒めたら●の調味料を入れ、混ぜ合わせます。

  7. 7

    混ぜ合わせたら、水溶き片栗粉を入れ、炒り卵を入れ、手早に大きく混ぜ合わせます。

  8. 8

    火を止めて、鶏ガラスープの素を入れ、味を馴染ませたら、出来上がり！

コツ・ポイント

⑥の工程からは、手早にする事です！後は炒り卵をとろとろに作る事かな♪

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レシピ作者

カレンガール
カレンガール @karen_kitchen
に公開
JAPAN
Instagram→@karen.kitchengramNEWS掲載・レシピ本多数掲載【NadiaArtist 】 ☆身近なおうち食材で美味しく！☆出来るだけ時短、簡単に☆ゆるっと節約をモットーにしたレシピを紹介しています♡料理初心者さんでも、忙しい人でもこれなら作れる！というレシピを目指しますので、少しだけ、やる気を準備して下さると嬉しいです♡そして、いつも、沢山のつくれぽを有難うございます！最近は､なかなかお返しが出来てなくて…つくれぽを頂く度に感謝いっぱい(涙)です♪︎
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