定番✿なすの揚げびたし

はじめてのつくれぽをする
明音和
明音和 @cook_40038468

切り込みをたくさん入れるから味がよくしみて、なすが甘くて旦那さんも大好きになった一品です。そして簡単(#^.^#)
このレシピの生い立ち
小さい時から母が作る料理の中でも上位にランクインする大好きな味です。作る側になってから、簡単レシピで再現しています。

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材料

２人分
  1. なす ２本
  2. しょうが チューブで７，８㎝
  3. めんつゆ(ストレート) １００ml
  4. 鰹節 少々
  5. 小口ねぎ 少々
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    なす縦に切り、切り込みを入れて、水にさらした後、水気を布巾できっちりふいたら、３等分に切ります。

  2. 2

    めんつゆとしょうがを合わせておきます。

  3. 3

    温めた油で素揚げにします。中まで火が通って柔らかくなってればOKです。

  4. 4

    油をきったら、熱々のうちにめんつゆへイン。３０分ぐらいなじませておいて下さい。

  5. 5

    盛り付ける時に、鰹節、小口ねぎを乗せて完成です。

コツ・ポイント

簡単だからコツはなし（●＾o＾●）ただ、野菜の素揚げなのできれいな油を使ってください。
かぼちゃやピーマンも一緒に揚げて漬けると彩りもいいし、おいしいよ(#^.^#)あいにく今日はどっちもなかった～(~_~;)

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レシピ作者

明音和
明音和 @cook_40038468
に公開
奈良県在住のまだまだ修行中主婦です。PCがあまり得意じゃないので、更新はたまにしかしませんが、日々、みんなのアイディアレシピに驚いています(゜レ゜)趣味は家族をニコッとさせるプレゼントやご飯を作る事かな～(#^.^#)空振りもあるけど(ToT)/~~~
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