揚げない！漬けない！簡単☆茄子の揚げ浸し

ミアンミアン's cooksnap of when they made 揚げない！漬けない！簡単☆茄子の揚げ浸し.
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Uribou1043
Uribou1043 @cook_40374830

お出汁に漬けないから作ってすぐに食べられます！もちろん冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にも！
このレシピの生い立ち
大好きな茄子の揚げ浸しをどうにか簡単に作りたくて！

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材料

  1. なす（大きめ） 2本
  2. めんつゆ（濃縮3倍） 大さじ2
  3. サラダ油 適量
  4. みょうが、しそ お好みで

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分にし、斜めに切り込みを入れ、4〜5等分に切る。

  2. 2

    サラダ油をフライパンの底が隠れるくらいに入れ、茄子を焼く。

  3. 3

    茄子が油を吸ったら裏返して、弱火にし蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。

  4. 4

    茄子がクタっとしたら、めんつゆを回し入れ、強火にして煮汁がなくなるまで煮詰める。

  5. 5

    お好みで、みょうがやしそをのせて出来上がり！

  6. 6

    今回はキッコーマンさん極みつゆを使用しました！

コツ・ポイント

めんつゆは濃縮3倍を薄めず原液のまま使うのがポイントです！

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つくれぽについて

レシピ作者

Uribou1043
Uribou1043 @cook_40374830
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東京在住。2人の中高生男子の毎日のお弁当と、メタボ予備軍な夫のダイエットご飯。お酒大好き自分へのおつまみ作りに日々奔走する40代主婦です〜(^ ^)
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