アプリでひらく作り方
- 1
なすを乱切りし、水に浸す。
みょうがは輪切りスライス、ネギは小口切りにする。大根はすりおろして、ザルで水気をきる。 - 2
なすの水気をキッチンペーパーで拭き取る。
創味のつゆ、水としょうが、みょうが、ネギで漬け汁をつくっておく。
油を温める。 - 3
１７０−１８０度くらいに油が温まったら、なすを素揚げする。揚がったら軽く油を切り、②の漬け汁に浸ける。
- 4
なすを全て入れたら、全体を混ぜ、大根おろしを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やして完成☆
コツ・ポイント
椎茸とかオクラを素揚げしていれてもおいしいですょー。
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