ささみと豆腐のふわとろ煮♪簡単★お手軽♪

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水郷のとりやさん
水郷のとりやさん @suigodori

水郷どりのささ身と豆腐を使った簡単レシピ。鶏ささみのしっとりとした食感が楽しめる餡かけ♪上品で繊細な味です♪話題のレシピ
このレシピの生い立ち
ささみのしっとりとして柔らかい食感を楽しんでいただける料理と言うことで考えました。
ささみはヘルシーで女性からも人気が高いです♪
調理時間も20分程度と本当に簡単に作れます。
優しい味わいなので、是非、ご家庭で作ってみてください(^o^)／

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ 4本
  2. 豆腐(絹) 1/2丁
  3. 人参 1/2本
  4. 三つ葉 適量
  5. だし汁 2カップ
  6. 味醂 大さじ1と1/2
  7. 醤油 大さじ1
  8. 塩 一つまみ
  9. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    人参は細切りにします。豆腐は8等分に切ります。

  2. 2

    ささみの筋を取ります。

  3. 3

    3～4等分になるように削ぎ切りにして、軽く塩をふります。

  4. 4

    ささみに薄く片栗粉をまぶします。

  5. 5

    細切りにした人参を軽く下茹でします。

  6. 6

    だし汁にみりん、醤油を加えて豆腐、人参、ささみを入れて煮ます。

  7. 7

    ささみに火が通るように時々ひっくり返しながらとろみがつくまで煮ます。

  8. 8

    最後に塩で味を調えて、器に盛り付け、三つ葉を飾って完成です。

  9. 9

    2014/3/10
    話題のレシピになりました♪
    つくれぽ、ありがとうございまぁす(^o^)／

コツ・ポイント

ささみに片栗粉を軽くまぶしてあげることで、火が入ってもふっくらと柔らかい食感を楽しむことが出来ます♪
中まで火が通ったら、あまり煮込みすぎないほうが美味しいです。
お好みで仕上げにごま油を加えると、また一味違った美味しさになります♪

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つくれぽについて

レシピ作者

水郷のとりやさん
水郷のとりやさん @suigodori
に公開
千葉県香取市にある田舎の小さな鶏肉専門店♪焼き鳥や手羽餃子などの鶏料理を通じてお客様の食卓に笑顔をお届けできれば幸せです！お取り寄せも可能♪https://www.suigo.co.jp/
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