さっぱり！ご飯が進む！ささみのみぞれ煮！

ふゆのくちどけ's cooksnap of when they made さっぱり！ご飯が進む！ささみのみぞれ煮！.
sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
関東

トロっとみぞれがササミによく絡んで美味しい！しっかりご飯のおかずになるけれど、さっぱりしています！しっとり食感！
このレシピの生い立ち
さっぱり、だけどしっとり食べ応えのあるみぞれ煮をささみで作りたいと思い、コーティングして煮てみました！

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材料

2~3人分
  1. ささみ 2本
  2. ◎塩・ブラックペッパー 少々
  3. ◎お肉やわらかの素 小1
  4. 大葉 3枚
  5. 大根 5cm
  6. ☆水 100cc
  7. ☆めんつゆ 大1
  8. ☆和風だしの素 小1/2
  9. ☆醤油 小2
  10. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ササミはそぎ切りにします。
    塩・ブラックペッパー・お肉柔らかの素を振ります。

  2. 2

    大葉はみじん切りに、大根はすりおろして軽く水気を切ります。

  3. 3

    ②をフライパンに入れ、☆を加えてひと煮立ちさせます。

  4. 4

    ①のササミに片栗粉をまんべんなくまぶし、③に加えて煮ます。

  5. 5

    ササミに火が通れば出来上がりです。
    まぶした片栗粉で全体にとろみが付きます！

コツ・ポイント

片栗粉でコーティングすることによって、肉汁を閉じ込めてしっとりジューシーな仕上がりになります！

☆主に使用している調味料☆
お肉やわらかの素→味の素
めんつゆ→ヤマキ
醤油→フジジン丸大豆
和風だしの素→味の素 ほんだし

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レシピ作者

sa10ri工房
sa10ri工房 @cook_40198798
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関東
東京在住・・・アラフォー主婦。娘2人(6歳0歳)の母。子育てに追われて更新遅くてすみません。ジュニア野菜ソムリエ所持。モノづくりが大好きです！毎日のご飯、特別な日のお菓子など一生懸命アップしていきたいです！楽しく美味しくを色々な形で共有できたら嬉しいです。備忘録として。。
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