大根とちくわだけのミニおでん
ⅲまこりんⅲ @cook_40122734
ちょっとだけおでんが食べたい、しかも味がしみた大根・・・ってときにいかが？ 早く味がしみるように小さめに切りました。
このレシピの生い立ち
いただいた大根とちくわを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はピーラーで皮を剥き、３センチくらいの厚さの輪切りにする。
輪切りにした大根を４等分の扇型にする。 - 2
あれば米のとぎ汁で大根が柔らかくなるまで下茹でする。ちくわは食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に大根とちくわを入れ、材料がヒタヒタになるように水を入れる。調味料を加え、弱火でコトコト味がしみるまで煮込む。
- 4
※ちなみに私は煮込み料理の場合、保温鍋を利用しています。
コツ・ポイント
大根は下茹ですることによって、独特の臭みが抜けます。そして味もしみやすくなります。ぜひ下茹ではやってくださいね＾＾
味付けは好みですが、煮詰まることを考えて最初は薄味ぐらいがいいと思います。
大根は余裕があったらピーラーで面取りしてね♪
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