牡蠣とごぼうの炊き込みご飯

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玉露園喫茶室
玉露園喫茶室 @konbucha999

牡蠣とこんぶの旨みが凝縮！
ごぼうの風味とベストマッチ。
このレシピの生い立ち
こんぶ茶は味付けだけでなく、牡蠣の生臭さを上手に旨みに変えてくれる効果もあります。
ごぼうは下処理してあるものだと旨みがいまいち出ません。
面倒でも自分でささがきにしてみましょう。上品な味わいでおもてなしにも。

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材料

3～4人分
  1. 米 2合
  2. 牡蠣(洗って水気をきる) 8粒(100g)
  3. ごぼう(ささがきにして水にさらす） 50g
  4. 酒 小さじ1
  5. みりん 小さじ1
  6. しょうゆ 小さじ1
  7. こんぶ茶 大さじ1

作り方

  1. 1

    お米を炊飯器にいつもの水量でセットする。

  2. 2

    そこから大さじ３の水を抜き、具材を全て入れて軽く混ぜ、炊飯器をスイッチオン。

コツ・ポイント

※こんぶは調味料としても大活躍します。味付けだけでなく、牡蠣の生臭さを上手に旨みに変えてくれる効果もあります。
※ごぼうは下処理してあるものだと旨みがいまいち出ません。面倒でも自分でささがきにしてみましょう。上品な味わいでおもてなしにも。

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レシピ作者

玉露園喫茶室
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に公開
創業98年の玉露園です。こんぶ茶、梅こんぶ茶は、飲むだけでなくお料理にも使用いただけます。初めてお使いいただく場合も、よくお使いいただけいているお客様にも、ご参考になれば幸いです。最新レシピのYoutube動画もぜひご覧ください！https://x.gd/LnrAqほぼ毎日更新　Instagramhttps://x.gd/SNUSp
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