牡蠣とごぼうの炊き込みご飯

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牡蠣とごぼうを使った増毛クッキング!
髪に良いこと間違いなし!!!
増毛サポートによる増毛クッキング!
このレシピの生い立ち
玄米、ごぼう、牡蠣により三代栄養素のタンパク質、ビタミン、ミネラルをしっかり摂取できます。
牡蠣にはタンパク質を髪の毛に変える働きをする亜鉛、ごぼうには血行促進作用があるビタミンEが豊富に入っており、髪にとても良い栄養素が豊富です。

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材料

  1. 牡蠣 200g
  2. ごぼう(ささがき) 1/3本
  3. ひじき 70g
  4. 生姜 1片
  5. 玄米 2合
  6. すりごま(黒) 適量
  7. 醤油 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 酒 大さじ2
  10. 味の素 小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうをささがきにする
    ボウルに水とささがきにしたごうぼうを入れてアク抜きをする
    ひじきは水でさっと洗う

  2. 2

    ボウルに牡蠣と水と塩を入れて牡蠣を洗う
    水の汚れがなくなるまで何度か繰り返す
    牡蠣の身を傷つけないよう注意

  3. 3

    しょうがの皮を剥き千切りにする

  4. 4

    鍋にしょうがと醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ2を入れ煮る

  5. 5

    鍋が沸騰したところで牡蠣を入れ、牡蠣にある程度火が通るまで弱火で煮る
    牡蠣は身が縮むので火の通しすぎに注意

  6. 6

    牡蠣に火が通ったら牡蠣だけを別のボールに移す

  7. 7

    炊飯器に玄米を入れ、水を入れる
    そこに鍋の煮汁、味の素小さじ1、調理した食材を入れて炊きく

  8. 8

    玄米が炊けたら炊飯器の中に牡蠣を入れて蓋をし
    5分蒸らして完成
    お皿に盛り付け、すりごまをかけてお召し上がりください

コツ・ポイント

玄米を炊く時は2合のメモリより少し少ない量の水を入れます
土鍋などで炊く場合の水の量は玄米の量の1.6倍を目安にしてください

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レシピ作者

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