はなびし草の牡蛎と生姜の炊き込み御飯

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はなびし草
はなびし草 @cook_40015821

生姜の風味がなんとも言えず美味しいです。牡蛎の代わりに帆立や蛸でもお試しください！
このレシピの生い立ち
料理屋さんのランチで美味しかったので作ってみました。

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材料

５～６人分
  1. 牡蛎 １パック
  2. 酒 大さじ１
  3. 砂糖 小さじ１
  4. 醤油 大さじ１
  5. 生姜 ２かけ
  6. 米 ３合
  7. だし汁 適宜
  8. 酒 大さじ３
  9. みりん 大さじ２
  10. 醤油 大さじ３
  11. みつば 適宜

作り方

  1. 1

    牡蛎は塩水でよく洗い、せん切りにした生姜と一緒に酒、砂糖、醤油で煮ます。

  2. 2

    米を洗って、酒、みりん、醤油と冷ました１の具を入れて、だし汁を３合の水加減になるように注ぎます。

  3. 3

    ２を炊飯器で炊いて、炊き上がったら、みつばの刻んだものを混ぜ込みます。

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レシピ作者

はなびし草
はなびし草 @cook_40015821
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助産所の調理師をしています。お産された方々には、いつも元気をいただきありがとうございます。
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