サクッとジューシーな白だし唐揚げ

アサムラサキ
アサムラサキ @asamurasaki

白だしでサクッとジューシーな唐揚げです!
このレシピの生い立ち
普段醤油を使って唐揚げを作ることが多いので、少し違った味にしたいと思い、白だしで作ってみたところ、とても美味しかったのでレシピにしました。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 適量
  3. 【A】
  4. 小麦粉 大さじ2
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. 【B】
  7. アサムラサキ 特薦白だしかき醤油 大さじ2
  8. (すりおろし)しょうが 1かけ
  9. (すりおろし)にんにく 1かけ
  10. 大さじ1
  11. 塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1

    今回は「特薦白だしかき醤油」を使用します。

  2. 2

    鶏肉を一口大に切る。

  3. 3

    【B】の調味料を混ぜ合わせ、切った鶏肉を入れ15〜20分つける。

  4. 4

    味が染みたら、よく混ぜ合わせた【A】に鶏肉をまぶす。

  5. 5

    フライパンに油を入れ、170度の油で揚げ、両面に火が通ったら200度まで上げ、きつね色になるまで揚げる。

  6. 6

    きつね色になり、お肉に火が通ったら、お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

小麦粉と片栗粉を1:1でまぶすとサクッとジューシーに仕上がります。

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レシピ作者

アサムラサキ
アサムラサキ @asamurasaki
に公開
アサムラサキホームページhttps://www.asamurasaki.co.jp/
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