白だしで(^^) 冬瓜のお椀

ろきりこ
ろきりこ @cook_40137340

出来立ての熱々も美味しいですけど、夏に冷たーくして食べるのもとてもとても美味しいです=(^.^)=
このレシピの生い立ち
夏の暑い日、残業続きの彼の夜食に冷たいお椀を出したところ、胃袋つかまれた〜、と(*^^*)
今では私の旦那サマです。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 冬瓜 1/4個
  2. エビ 8尾
  3. 720cc
  4. 白だし 45cc
  5. 出し昆布 5センチくらい

作り方

  1. 1

    水に出し昆布を入れ、火にかけます。
    沸騰したら、火を止めておきます。

  2. 2

    冬瓜は皮と種を除き、12もしくは16個に切り分けます。
    皮は緑の部分が残らないくらい厚めにむきます。

  3. 3

    冬瓜を水から茹で、一煮立ちしたら茹でこぼします。
    作り方1のお鍋に白だしを入れ、冬瓜を入れて火にかけて煮ます。

  4. 4

    エビです。
    頭を取り、皮をむき、背わたを楊枝で取ります。しっぽは残した方が可愛いです。
    そして片栗粉をまぶして洗います。

  5. 5

    20分ほどして、冬瓜に楊枝がすっと通るくらいになったらエビを入れ、数分煮てできあがりです。

コツ・ポイント

冬瓜の皮は大胆かな、と思うくらい厚めにむいたほうが美味しいです。
また、白だしは製品によって味が違いますので、お好みの味になさってください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

ろきりこ
ろきりこ @cook_40137340
に公開

似たレシピ