簡単おつまみ★砂肝の酢醤油漬け

はじめてのつくれぽをする
まり坊☆
まり坊☆ @cook_40119275

準備は10分以内で！前日に作っておくとベストな味に☆
お酒にも合う我が家の定番料理です。
このレシピの生い立ち
小学生の時から、母がよく作ってくれたレシピです。
これで砂肝を食べた感動が忘れられず、我が家の定番料理となりました。
初めて食べた相方もドはまり！
お酒好きだけではなく、子供も食べやすく、低カロリーです☆

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材料

３～４人分
  1. 砂肝 １パック
  2. 玉ねぎ １個
  3. お水(茹で用) 600cc
  4. 調味料
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 醤油 70cc
  7. 酢 100cc
  8. ほんだし(顆粒)←あればでOK 小さじ1

作り方

  1. 1

    ■下準備■
    玉ねぎを薄切りにスライスします。多少太くなっても気になさらずに☆

  2. 2

    ■下準備②■
    ジップロックに入れておきます

  3. 3

    ■下準備③■
    砂肝も、つながった真ん中を切ってから、三等分くらいにスライスします

  4. 4

    ■下準備④■
    調味料を混ぜておきます

  5. 5

    鍋にお水を入れて沸騰させ、そこに砂肝を入れます。
    再沸騰したら灰汁をとってザルにあけます

  6. 6

    熱いうちにジップロックの玉ねぎの上に入れて、調味料も入れます

    ※火傷に注意！！

  7. 7

    空気を抜きながら口を閉めて、冷蔵庫に入れます

  8. 8

    半日～一日寝かせて出来上がり！

コツ・ポイント

■下準備をやっておくと、慌てなくて済みますよ(＾◇＾)
■砂肝を切るときは引きながら切ると楽ちんです。
■玉ねぎを下にしておくと、砂肝の熱でいい歯ごたえになります。
■玉ねぎだけじゃなく、ミョウガや大葉、生姜もおすすめです☆

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レシピ作者

まり坊☆
まり坊☆ @cook_40119275
に公開
お酒と食べるのが大好きなまり坊です!!どさん子、浜育ちなので魚介料理をよく作ります。載せるものもパパッとつまみに出来るような物を中心に、色々載せていこうと思っています(^з^)-☆
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